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　　【虫草花淮山鸽子汤】

　　原料：鸽子2只、真菌淮山药50克、煲汤煲鸽虫草花10克、有营养虫赤小豆20克、草花薏米10克

　　调料：盐适量

　　1.鸽子本来就是淮山处理好的，已经去皮去内脏了，真菌所以就不多说了，煲汤煲鸽来看一下煲汤用的有营养虫营养丰富的辅料。左边盘子里白色片状的草花是淮山，橙色的淮山是虫草花，右边的真菌是赤小豆和薏仁米。

　　2.淮山、煲汤煲鸽赤小豆和薏仁米用清水洗一下后用凉水浸泡十几分钟，有营养虫虫草花如果买来的草花比较干净就不用清洗了，直接放入凉水中浸泡，淮山如果买来的是散装的觉得可能会有些脏那就稍微洗一下，清洗过多容易把有益物质洗掉。

　　3.鸽子飞水后再次放入砂锅中在，注入开水，放入姜片和浸泡好的淮山、赤小豆和薏仁米一起文火炖一个半小时。

　　4.一个半小时后将泡好的虫草花连同泡好的水一同倒入，继续文火炖半小时左右。

　　5.临出锅前调入适量的盐就可以了。